আমাদের কুমড়া বড়ি তৈরি হয় সম্পূর্ণ হাতে, ঘরোয়া পদ্ধতিতে। দেশি কুমড়া ও মসুর ডাল ভেজে বাটা হয়, তারপর রোদে শুকিয়ে প্রস্তুত হয় এই স্বাস্থ্যকর খাবার।